Imunitate scazuta: pranz (meniu varianta 1)

Imunitate scazuta - recomandari nutritionale pentru o zi meniu varianta 1 ,

1 cană quinoa cu risotto
1 vârf linguriță turmeric
1 vârf linguriță ghimbir
1 vârf linguriță usturoi
sare și piper Cayenne după gust
1 vârf de cuțit șofran
1 lingură ulei de măsline
1 lingură ulei de susan
100-150 g creveți
1 lingură parmezan
1 ardei roșu
½ dovlecel

Se fierbe 2 căni de apă și se adaugă șofranul. Ïn ulei de măsline încins se adaugă quinoa cu risotto, apoi treptat apa fiartă cu șofran, apoi ardeiul roșu tăiat cubulețe, turmericul, piperul Cayenne, ghimbirul, sare și dovlecelul. Se stinge focul apoi se adaugă un pic de unt și parmezanul. Într-o tigaie, în ulei de măsline încins se pus creveții, se adaugă usturoi și puțin ulei de susan. Se așază cele doua preparate pe o farfurie și se ornează cu pătrunjel.

Ulei de susan conține cantități bogate de acizi grași polinesaturați (Omega-3) și acizi grași mononesaturați care ajută la scăderea inflamației.

Turmeric, curcumina este cunoscută în mod tradițional pentru efectele sale antiinflamatorii, dar aceasta a demonstrat a fi un agent imunomodulator puternic, modulând activarea celulelor T, B, macrofage , neutrofile etc. Aceasta poate scădea activitatea citokinelor proinflamatorii.

Quinoa este o sursă bună de proteine vegetale de calitate, conținând toți cei 9 aminoacizi esențiali. De asemenea, este bogată în fitonutrienți precum quercitina, acid hidroxicinamic și hidroxibenzoic cu efect antioxidant și antiinflamator. De asemenea, conține și acid oleic și linoleic, grăsimi esențiale, cu rol antiinflamator.

Uleiul de măsline conținte antioxidanți, numiți polifenoli care ajută la reducerea stresului oxidativ și degradarea țesuturilor. Este o sursă excelentă de acid oleic, o grăsime mononesaturată, care ajută la scăderea inflamației.

Ghimbirul este bogat în compuși fenolici antiinflamatorii care au rol antioxidant(gingerol), protejând împotriva stresului oxidativ.

% descoperiti discount special reteta